Menù Terra–€57.00
Piccolo saluto di benvenuto dalla cucina
Small welcome greeting from the kitchen (Starter)
Insalata di cervo speziato con mostarda di mele cotogne, zucca croccante, porcini e pepe rosa
Spicy venison salad with quince mustard, crispy pumpkin, porcini mushrooms and pink pepper
Ravioli all’anatra con burro alla maggiorana e tartufo nero fresco
Duck ravioli scented with marjoram and fresh truffle
Guancia di vitello in umido con cremoso di patate e mele caramellate
Stewed veal cheek with creamy potatoes and caramelized apples
Semifreddo ai tre cioccolati, la sua terra e gocce di melograno
Semifreddo with three chocolates, its earth and pomegranate drops