Menù dalla Terra – € 58.00
Piccolo saluto di benvenuto dalla cucina
Small Welcome Greeting from the Kitchen ( Starter ) – Ein kleines Wilkommen aus unserer Küche
Crudo di cervo, zucca brasata e mostarda di mele cotogne
Raw Venison , braised Pumpkin and Quince Mustard
Rohes Hirsch serviert mit geschmortem Kürbis und Quittenkompott
Ravioli con ripieno d’anatra profumati alla maggiorana e tartufo nero della Valle dei Laghi –
Ravioli stuffed with Duck and scented with Marjoram and Black Truffle from the Valley of the Lakes
Ravioli mit Ente-Fullüng, gewürzt mit Majoran und schwarzem Trüffel
Guancia di vitello, crema di sedano rapa, porcini e frutto del peccato
Veal Cheek , Celeriac Cream , Porcini Mushrooms and Fruit of Sin Kalbskopf, serviert mit Selleriecreme, Steinpilzen und „Sündenfrucht“
Castello di cioccolato
Chocolate Castle
Schokoladen-Schloss