Menù Terra–€57.00

Piccolo saluto di benvenuto dalla cucina

Small welcome greeting from the kitchen (Starter)

Lonzino marinato ed affumicato in farcia di finferli e patate su tomino alla griglia

Marinated and smoked loin in chanterelles and potatoes stuffing on tomino grilled

Ravioli all’anatra con burro alla maggiorana e tartufo nero fresco

Duck ravioli scented with marjoram and fresh truffle

Petto di faraona farcito alle erbe, strudel di patate e sedano rapa con salsa al tartufo

Guinea fowl breast stuffed with herbs, potato strudel and celeriac with truffle sauce

Semifreddo alla nocciola con mosaico di salse alla crema e croccante di zucchero

Hazelnut semifreddo with creamy sauces and zuchero crunchy mosaic