Menù dalla Terra  –  € 58.00

Piccolo saluto di benvenuto dalla cucina 

Small Welcome Greeting from the Kitchen ( Starter ) – Ein kleines Wilkommen aus unserer Küche

Crudo di cervo, zucca brasata e mostarda di mele cotogne

Raw Venison , braised Pumpkin and Quince Mustard

Rohes Hirsch serviert mit geschmortem Kürbis und Quittenkompott

Ravioli con ripieno d’anatra profumati alla maggiorana e tartufo nero della Valle dei Laghi –

Ravioli stuffed with Duck and scented with Marjoram and Black Truffle from the Valley of the Lakes

Ravioli mit Ente-Fullüng, gewürzt mit Majoran und schwarzem Trüffel  

Guancia di vitello, crema di sedano rapa, porcini e frutto del peccato

Veal Cheek , Celeriac Cream , Porcini Mushrooms and Fruit of Sin Kalbskopf, serviert mit Selleriecreme, Steinpilzen und „Sündenfrucht“

Castello di cioccolato

Chocolate Castle

Schokoladen-Schloss