Menù Terra–€60.00

Piccolo saluto di benvenuto dalla cucina

Small welcome greeting from the kitchen (Starter)

Crudo di cervo, zucca brasata e mostarda di mele cotogne

Raw venison, braised pumpkin and quince mustard

 Ravioli all’anatra con burro alla maggiorana e tartufo nero fresco

Duck ravioli scented with marjoram and fresh truffle

Guanciale di vitello con mele caramellate e spuma di patate

Veal cheek with caramelized apples and potato mousse

Castello di cioccolato

Chocolate castle